Outre la flambée des cours du pétrole, un taux de change du dollar très bas , les investisseurs misent désormais sur les matières premières alimentaires pour dégager des bénéfices à court terme.
Les opérateurs commerciaux des marchés agro-alimentaires sont désormais en concurrence avec des fonds d’investissement. L’ énergie, les métaux industriels, les métaux précieux étaient de loin les marchés les plus spéculatifs avant le boom des matières premières alimentaires. L’écart de croissance entre la production et la population mondiale favorise les spéculations compte tenu des nouvelles super-puissances économiques comme la Chine et l’Inde qui représentent à elles deux près de 2.4 milliards de la population mondiale. [Lire la suite|http://www.lemonde.fr/economie/article/2008/04/23/la-speculation-sur-les-matieres-premieres-affole-le-monde-agricole_1037421_3234.html#ens_id=1028537|fr]